电子游戏网站:推动餐饮企业以更高的质量经营

优化菜品结构;集中采购，严格控制库存积压，从源头上减少浪费;建立食物站，让每天多余的食物发光发亮…昨天，作为美食俱乐部的中国系列活动之一，“停止食物浪费与熟食发展论坛”在广州举行。有关单位和企业分享了防止餐饮浪费的工作经验。记者了解到，目前广州餐饮行业全产业链的节约能力得到有效提升。论坛上，餐饮行业协会代表等代表共同发出了坚决杜绝餐饮浪费的倡议。

杜绝餐饮浪费的理念和措施贯穿于整个餐饮行业的生产链条，包括流通、加工、消费等各个环节。在论坛上，利口福食品公司副总经理吕义忠介绍，目前广州酒家线下餐厅充分利用视觉空间进行全面宣传实施，餐厅内的大屏幕、电子显示广告牌、餐桌、收银台等均禁止在显眼位置播放。与餐饮垃圾有关的宣传片和视频，使“行动光盘”电子游戏网站、“没有剩菜，没有剩菜”等口号和标志随处可见。同时推出“你CD，我奖励”主题活动，鼓励顾客积极参与到CD行动中来。活动期间，共发放了超过52万张“CD电子优惠券”。

“我们尽量减少原材料的浪费。例如，在采购过程中，要求生产部门和采购部门严格制定采购计划，控制采购频率，减少积压损失。在加工过程中，我们对剩菜进行研发，制成自制的酱料、开胃菜或员工。对于食品饮料，用尾矿做盘子装饰，提高原料利用率，物尽其用，变废为宝。”陆译。

以精细化管理为手段，使餐饮更加节约。广州岭南商旅投资集团有限公司副总经理李峰表示，如今的消费者追求更纯粹、更健康的就餐方式，推动餐饮企业以更高的质量经营，推动节俭就餐成为一种良好的时尚。岭南商旅通过构建中央集中采购体系，精准进行大数据分析，准确了解各酒店客户消费特点和食品采购需求，合理规划食品采购品种和数量，严格控制库存积压，从源头上减少浪费。在保证正常运营的同时，酒店食材库存率下降5.6%，周转天数减少1.2天。